Blå cupcakes
Ingredienser
- 3 æg
- 2 dl sukker
- 1 dl mælk
- 50 g smeltet smør
- 4 dl hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 dl friske blåbær
- 2 dl friske hindbær
Frosting
- 250 g flormelis
- 75 g blødt smør
- 2 spsk mælk
- blå pastafarve
Sådan gør du
- Sukker og æg piskes luftigt sammen i ca. 5 minutter.
- Mælken og sukker røres i æggeblandingen.
- Mel og bagepulver blandes sammen i en anden skål, og kommes derefter i æggeblandingen sammen med bærrerne.
- Fordel dejen i muffinsformene (3-4 spsk i hver) og bag dem på en plade med bagepapir midt i ovnen i 15 minutter ved 225 grader alm ovn.
FROSTING
- Pisk smørret med flormelis og øvrige ingredienser i ca. 5 minutter og tilsæt pastafarve.
- Kom det i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt den ud på toppen af de afkølede muffins.
Ingredienser ved stuetemperatur
Den bedste måde at bage en kage er ved at dine ingredienser i køleskabet til at være stuetemperatur. jo koldere dit smør er, jo mere tid tager det at få det til en cremekonsistens, hvilket betyder at du risikerer at overmixe din dej.
Anledninger til blå cupcakes
De kan passe til et babyshower eller barnedåb hvor babyen er en dreng og i gerne vil køre et tema. Det kan også være til en fødselsdag. Du kan altid ændre pastafarven til lyserød eller alt efter ønske, eller mixe en masse sjove farver. Du kan prøve at at tilføje rød pastafarve i stedet, og servere dem som julekager i december.
Bag helst dine blå cupcakes i midten af ovnen
For at undgå dine cupcakes bliver for bagt og tørre i den ene side, er det bedst at stille formen i midten af ovnen så alle cupcakes får lige meget. En god ide er også at fylde formen 1/3 del op, da cupcakes hæver godt op i ovnen.
