En populær ret som både er god til forret og aftensmad. Den er nem at lave og er yderst velsmagende. Fyldte peberfrugter smager godt med et lunt flute og en frisk salat til.
Fyldte peberfrugter
Ingredienser
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg fint, hvis muligt presses hvidløget.
- Skræl gulerødderne og riv dem derefter. Skær porerne i tynde ringe. Den grønne peberfrugt skæres i tern og champignonerne renses og hakkes fint.
- Svits løg og hvidløg i en gryde i et par minutter og tilføj øksekød som brunes. Tilføj de resterende grøntsager og rør det godt i nogle minutter.
- Tomatpure, hakkede tomater, ris, bouillon og krydderier kommes med i gryden. Lad det koge i 10 min.
- Skær toppen af de 8 peberfrugter og rens dem godt, Stil peberfrugterne i et ildfast fad og hæld fyldet i. Drys over med revet ost.
- Stil dem i den forvarmede ovn omkring 35 minutter ved 200 grader på alm. ovn.
Fyldte peberfrugters frugter
Hvis du elsker peberfrugter så vil du elske denne opskrift som de især i Grækenland nyder, og derfra vi fleste kender retten fra. Fyldte peberfrugter er nemme at lave, og jeg elsker dem personligt selv. Du kan prøve at servere dem med en lækker salat, se nemmere og lækre salater her.
Peberfrugter fås i flere farver, som f.eks grønne, gule, røde og orange peberfrugter, den mest populære er den røde peberfrugt. Men det er en smagsag hvilken man bedst kan lide.
Fyldte peberfruter med andet kød
Du kan også prøve at tilføje en kylling eller svinefars i de fyldte peberfrugter. Hvis du mangler mere smag i kødet kan du tilføje Santa maria taco mix som også smager rigtig godt til.
Ved du egentlig hvad forskellen er på de 3 peberfrugter?
Måske har du en ynglings farver når det kommer til peberfrugt, der er også en smagsforskel fra den grønne til den røde den gule smager meget som den røde. Men de kommer faktisk i flere farver som lilla, hvid og orange. Den orange kan du til tider også købe i de danske supermarkeder.
Her ser du modnings forskellen på de forskellige farve.
Grøn peberfrugt -Er den umodne peberfrugt Smager mere bitteret og og mindre sød
Gul peberfrugt – Næste stadie af den modne peberfrugt Smager mere sødt og er mindre bitter
Rød peberfrugt – Er den helt færdig modne peberfrugt – ligesom den gule smager denne mindre bitteret og er mere sød i smagen
I Danmark spiser vi mest den røde, men i mange andre lande er den grønne faktisk mest populær – Ikke fordi den nødvendigvis smager dem bedre, men fordi at den er billigere end den røde farver.