Hak løg og hvidløg fint, hvis muligt presses hvidløget.
Skræl gulerødderne og riv dem derefter. Skær porerne i tynde ringe. Den grønne peberfrugt skæres i tern og champignonerne renses og hakkes fint.
Svits løg og hvidløg i en gryde i et par minutter og tilføj øksekød som brunes. Tilføj de resterende grøntsager og rør det godt i nogle minutter.
Tomatpure, hakkede tomater, ris, bouillon og krydderier kommes med i gryden. Lad det koge i 10 min.
Skær toppen af de 8 peberfrugter og rens dem godt, Stil peberfrugterne i et ildfast fad og hæld fyldet i. Drys over med revet ost.
Stil dem i den forvarmede ovn omkring 35 minutter ved 200 grader på alm. ovn.
