Andebryst med cremet urtesauce

Andebryst med cremet urtesauce er en lækker og nem ret som tager omkring en halv time at lave. Saucen er dejlig cremet og lækker og passer rigtig godt sammen med andekød. Retten smager godt sammen …

Photo of author

Skrevet af: Mark Thorsen

Gå til opskrift Udskriv

Andebryst med cremet urtesauce er en lækker og nem ret som tager omkring en halv time at lave. Saucen er dejlig cremet og lækker og passer rigtig godt sammen med andekød.

Retten smager godt sammen med en god flaske hvidvin men er du mere til drinks kan du se forslag til drinks som går godt sammen med retten under opskriften.

Andebryst med cremet urtesauce

Udskriv Pin Recipe
Samlet tid 35 minutter
Antal 2 Personer

Ingredienser
  

  • 2 andebryster
  • smør

Smør

  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 100g champignoner
  • 4 dl hvidvin
  • 1 tsk tomatpure
  • 2 dl piskefløde
  • salt og peber

Sådan gør du
 

  • Brun andebrystet på skindsiden, og steg brystet ca. 8-10 minutter på hver side.
  • Tag andebrystet op, dæk det til og lad det trække i ca. 15 minutter.

Sauce

  • Grøntsagerne rengøres, finthakkes og sauteres på panden i et par minutter.
  • Kom hvidvin og tomatpure på og lad det langsomt koge ind til godt det halve, hvorefter fløden tilsættes .
  • Lad saucen koge til den er jævnet og smag til med salt og peber.
  • Ved serveringen skæres andebrystet i tynde skiver på skrå. Server f.eks kartofler til denne ret.

Året rundt

Andebryst smager fantastisk og er populært hele året rundt. Denne opskrift giver en lækker og mør andebryst, og som ikke tager meget mere end en halv time at lave. Du kan se inspiration til andet tilbehør og drikkelse længere nede.

Tilbehør til andebryst

Hvis du ønsker at give dig i kast med andet tilbehør kan du prøve nogle af disse forslag.

Kartoffelroser

Asparges

Hasselback

Kartoffelmos

Drikkelse til andebryst

En god flaske hvidvin passer godt til denne ret, men hvis du er mere til drinks kan du prøve en af de nedestående eksempler som passer godt til retten.

Old fashioned

Dry Martini

Mimosa

Aftensmad

Et lækkert og nemt måltid mad, men hvis du gerne vil gøre det økonomisk billigere kan du sagtens erstatte andebryst med andet kød. Men elsker du også and, smager denne sauce helt perfekt sammen med det, og kan klart anbefale dette stykke kød til. Ofte har supermarkederne tilbud på andebryst i midten af efteråret. Hvis du er mere til steaks eller lignende kan du også prøve dette af til retten.

Du kan se andre lækre opskrifter lige her.

Forrige

Laks

Næste

Skinkeschnitzel