Gazpacho er en kold tomat suppe som de nyder meget i Spanien på de varme dage. Du kan spise suppen som en ”appetizer” før hovedretten.
Gazpacho
Ingredienser
- 500 g tomater
- 1 agurk
- 1 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- saften fra 1 lime
- 5 spsk olie
- 1 skive brød
- ½ tsk chiliflager
- salt og peber
SÅDAN GØR DU
- Tomaten, peberfrugten, brød og agurken skæres.. Gem lidt af peberfrugten og agurken til topping. Kom det i en blender med de andre ingredienser og blend til du har en passende konsistens.
- Suppen sættes i et køleskab i omkring 4-5 timer.
- Server med små agurketern, peberfrugten en lækker krydderurt, eller hvad du ellers ønsker på som pynt.