Beurre blanc sauce
Ingredienser
- 4 skalotteløg
- 250 g smør
- ½ hvidvinseddike
- 2 dl hvidvin
- salt og peber
Sådan gør du
- Skalotteløgene hakkes fint og kommes i en gryde med eddiken og hvidvinen. Lad det koge ind til der er ½dl tilbage i gryden. Si herefter skalotteløgene fra, medmindre du ønsker at have dem i din blanc sauce.
- Tilsæt smør i gryden, imens du pisker godt til. Hold øje med saucen og tag den fra når den er ved kogepunktet. Smag den til med salt og peber.