Go Back

Cupcakes med hindbær frosting

5 fra 1 stemme
Antal 12 stk

Ingredienser
  

  • 125 g smør
  • 1.5 dl mælk
  • 2 æg
  • 125 g hvedemel
  • lidt salt
  • 1 korn fra vaniljestang
  • 125 g rørsukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 g frosne hindbær

Top

  • 250 g smør
  • 500 g flormelis
  • 200 g friske hindbær

Sådan gør du
 

  • Smelt smørret, tilsæt mælk og pisk æggene i et ad gangen
  • Bland mel, salt, vanilje, rørsukker og bagepulver i en anden skål. Hæld derefter væsken i skålen lidt efter lidt, mens du rører. Rør, til dejen er glat.
  • Bland hindbærene i og kom dejen i muffinforme foret med små papirforme.
  • Kagerne bages ved 200 grader i 15-20 min. Lad dem køle af i en times tid, inden du tilføjer frosting

Top

  • Hvis du bruger frosne hindbær skal du koge dem først. Husk de skal være helt afkølede inden du bruger dem.
  • Smør, flormelis piskes luftigt i ca. 5 minutter.
  • Tilsæt hindbær saften eller de friske hindbær lidt af gangen og pisk godt til.
  • Smag undervejs og tilsæt evt. lidt mere saft.
  • Kom den i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt den ud på toppen af de afkølede cupcakes.