Start med at rive løget og rør det i farsen med æg, rasp, mælk, aromat, salt og peber. Rør til du har en lind fars.
Har du god tid kan du lave frikadelle farsen og stille den på køl en time.
Steg frikadellerne på en pande i fedtstof ved jævn varme ca. 6 min. på hver side.
Flæk chilipeberen på langs. Fjern kernerne under rindende vand med en spids kniv. Hak chilipeberen (1 spsk i alt).
Smørret smeltes i en gryde ved jævn varme.
Svits løg og ris. Tilsæt herefter de andre ingredienser. Risene koges ved svag varme og under låg i ca. 12 min. Risene trækkes i ca. 12 minutter med låg
Server med en lækker salat.