Skræl kartoflen og skær den i tynde skiver. Hak løget. Hvidløget hakkes fint.
Brun løg, hvidløg og kartofler i en pande med olie i ca. 8 minutter. Løgene skal være helt klare.
Æggene piskes godt sammen og krydres med salt og peber. De kommes nu på panden og steges i 5-7 minutter, til den har sat sig i bunden og siderne. Du kan vende og stege den færdigt i panden eller gøre den færdig i ovnen. I ovnen skal den have ca. 10 minutter.